مالفرق بين وجبة "العصيد" السعودية واليمنية ؟
مع احتفالات الشعب السعودي بيوم التأسيس تداولت وسائل التواصل الكثير من التراث من بينها الوجبات التراثية وأبرز ما في ذلك "العصيد".
وتشتهر السعودية بـ"الكبسة" إلا أن هناك وجبة تسمى "العصيد" وهي من أشهر الأكلات في جنوب المملكة حيث يتم تحضيرها من دقيق البر والماء، وتُزين بالسمن البلدي والعسل أو التمر.
و يقوم أبناء الجنوب بتقديم العصيدة عادة، وهي حارة، في المناسبات والمجالس الشتوية، لتساعد على اكساب الجسم الدفء.
في المقابل، تشتهر وجبة العصيد في اليمن، وبنفس المواد يتم طبخها إلا أنها تختلف بأشاء عدة من بينها، أن اليمنيين يتناولونها على حساء أحمر ويسمى باللهجة المحلية "مرق" وهو عبارة عن ماء وعصارة اللحم المطبوخ، وتكون أكثر ليونها على العكس من العصيد السعودية تكون أكثر تماسكاَ.
كما أن اليمنيين يتناولنها على نطاق واسع، خاصة سكان المناطق الوسطى والشمالية على العكس من السعودية فهي محدودة في المناطق الجنوبية.
