زيت الزيتون هو أحد أكثر زيوت الطهي شهرة حول العالم، حيث يتميز بنكهته الفريدة وفوائده الصحية التي جعلته عنصرًا أساسيًا في العديد من الأنظمة الغذائية العالمية.
ويتم إنتاج زيت الزيتون من خلال تحويل الزيتون إلى عجينة ثم عصرها لاستخراج الزيت النقي.
وتظهر البيانات أن المجتمعات التي تعتمد على زيت الزيتون يوميًا تجني فوائد صحية كبيرة، ما يجعله يُلقب بالسائل الذهبي. ومن أبرز فوائد زيت الزيتون التي ذكرها موقع “إيتينغ ويل”:
-حماية القلب: يحتوي زيت الزيتون على حمض الأوليك، وهو نوع من الدهون الأحادية غير المشبعة التي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- دليلك الشامل للعناية بالشعر في الشتاء: نصائح ووصفات طبيعية لحمايته من الجفاف والتلف
- الحل السحري لتهدئة السعال وتعزيز صحة الجهاز التنفسي في مدة وجيزة
- وصفات طبيعية للعناية بالبشرة في برد الشتاء: حلول فعّالة لجمال يدوم
-تعزيز صحة العظام: يحتوي الزيت على البوليفينولات، وهي مضادات أكسدة تُعزز تكوين العظام وتقلل من خطر فقدان الكتلة العظمية، مما يساهم في الوقاية من هشاشة العظام.
-تقليل الالتهابات: يتمتع زيت الزيتون بخصائص مضادة للالتهابات بفضل مكونات مثل الأوليوكانثال وحمض الأوليك، مما يقلل من خطر الأمراض المزمنة كأمراض القلب والسكري وبعض أنواع السرطان.
-الوقاية من التدهور الإدراكي: تشير الدراسات إلى أن تناول نصف ملعقة كبيرة يوميًا من زيت الزيتون قد يقلل من خطر الوفاة بسبب الخرف بنسبة تصل إلى 28%، بالإضافة إلى تقليل فرص الإصابة بالزهايمر.
-حماية المفاصل: يساعد زيت الزيتون على تحسين مرونة المفاصل والوقاية من التهاباتها بفضل خصائصه المضادة للالتهابات.
-الوقاية من السرطان: يحتوي زيت الزيتون على مركبات نباتية كيميائية تقلل من خطر تكوين الأورام السرطانية، خاصة في الثدي والجهاز الهضمي والجهاز البولي.
زيت الزيتون ليس مجرد مكون غذائي، بل هو رمز للصحة والعافية، مما يجعله إضافة أساسية لأي نظام غذائي صحي.
