أظهرت دراسة طبية حديثة فائدة كبيرة للطبق الكوري الشهير “الكيمتشي” في المساعدة على فقدان الوزن ومكافحة السمنة. وفقًا لدراسة نشرت في مجلة BMJ Open، فإن تناول “الكيمتشي” يوميًا يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسمنة، خاصة عند تناول حصص تتراوح بين واحدة إلى ثلاث حصص يوميًا. الدراسة شملت أكثر من 115,000 شخص في كوريا الجنوبية، وأظهرت أن الرجال الذين تناولوا الكيمتشي كانوا أقل عرضة للسمنة بنسبة 11-12% مقارنة بالذين تناولوه أقل من مرة يوميًا.
الكيمتشي، وهو مخلل حار مصنوع عادة من الخضروات مثل الملفوف والفجل مع توابل مثل الثوم والزنجبيل، يحتوي على بكتيريا مفيدة قد تلعب دورًا في تحسين صحة الأمعاء، وهو ما يساهم بدوره في تقليل الدهون حول منطقة البطن. كما أظهرت دراسات سابقة أن الأطعمة المخمرة مثل الكيمتشي يمكن أن تؤثر بشكل إيجابي على الوزن عن طريق تعديل ميكروبات الأمعاء.
على الرغم من هذه الفوائد، حذر الباحثون من الكميات الكبيرة من الصوديوم في الكيمتشي، وأوصوا بتناوله باعتدال لضمان الحصول على فوائده الصحية دون تعريض الجسم لمخاطر عالية من استهلاك الملح.
إضافة إلى ذلك، يعتبر الكيمتشي غذاءً غنيًا بالبكتيريا المفيدة التي تدعم صحة الجهاز الهضمي، وهو ما يشير إلى دور الأطعمة المخمرة في تعزيز توازن الميكروبات المعوية، وهو أمر قد يساهم في تحسين عملية الهضم والشعور بالشبع.
