هل توقيت وجباتك يؤثر على صحة قلبك؟ دراسة جديدة تكشف الإجابة

أشارت دراسة حديثة إلى أن توقيت الوجبات قد يؤثر بشكل كبير على صحة القلب، حيث توصل الباحثون من جامعة ساوثهامبتون و مستشفى ماساتشوستس العام في بريغهام بالولايات المتحدة إلى أن تناول الطعام خلال النهار يمكن أن يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، والتي ارتبطت في أبحاث سابقة بالعمل في نوبات ليلية.

وفقًا لما نشره موقع Surrey Live نقلاً عن دورية Nature Communications، شملت الدراسة 20 مشاركًا سليمًا، حيث قضوا أسبوعين في بيئة مراقبة تحاكي نوبات الليل، وتناولوا الطعام إما ليلًا أو نهارًا. قام الباحثون بتقييم تأثير توقيت الوجبات على عدة عوامل خطر مرتبطة بأمراض القلب، مثل مؤشرات الجهاز العصبي اللاإرادي، ومثبط منشط البلازمينوجين-1، الذي يزيد من خطر الإصابة بجلطات الدم، بالإضافة إلى قياس ضغط الدم.

لم يظهر المشاركون الذين تناولوا طعامهم خلال النهار أي آثار سلبية على عوامل الخطر مثل تلك التي تظهر عند تناول الطعام في الليل، مما يشير إلى أن تناول الطعام في النهار قد يكون خيارًا أكثر أمانًا لصحة القلب.

قال بروفيسور فرانك شير، أستاذ الطب ومدير برنامج علم الأحياء الزمني الطبي في مستشفى بريغهام أند وومنز في بوسطن: "أظهرت الأبحاث السابقة أن اختلال الساعة البيولوجية - أي اختلال توقيت دورة السلوك مقارنة بالساعة البيولوجية - يزيد من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ولفهم ما يمكن فعله لتقليل هذا الخطر، تشير الأبحاث الجديدة إلى أن توقيت الطعام يمكن أن يكون هو الهدف".

أطعمة مفيدة لصحة القلب
وفي سياق متصل، حدد خبراء التغذية بعض الأطعمة التي يمكن أن تساهم في تعزيز صحة القلب، مثل:

سمك السلمون
قال دكتور جاي شاه، طبيب القلب: "أوصي بتناول أطعمة مثل سمك السلمون، الغني بأحماض أوميغا-3 الدهنية التي يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب ودعم مستويات الكوليسترول الصحية".
كما أضافت روزي كار، أخصائية التغذية: "يمكنك شوي سمك السلمون مع رشة من عصير الليمون والأعشاب في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة، أو سلقه في مرق عطري للحصول على سمك طري ورطب".

الشوفان
تقول روزي كار: "توفر الحبوب الكاملة مثل الشوفان كربوهيدرات معقدة تساعد في الحفاظ على ثبات مستويات السكر في الدم، مما يمنع حدوث طفرات التهابية قد تُلحق الضرر بالأوعية الدموية مع مرور الوقت".

الخضراوات الورقية
أضافت كار: "هذه الأطعمة غنية بالنترات الغذائية التي تتحول إلى أكسيد النيتريك في الجسم، مما يساعد على تمدد الأوعية الدموية، وتحسين تدفق الدم، وخفض ضغط الدم. كما يرتبط الاستهلاك المنتظم لها بتحسين أداء التمارين الرياضية ووظائف القلب والأوعية الدموية".

زيت الزيتون البكر الممتاز
أوضحت كار أن "زيت الزيتون البكر الممتاز غني بالدهون الأحادية غير المشبعة، ومضادات الأكسدة القوية التي تُسمى البوليفينول، والتي تُقلل من الإجهاد التأكسدي والالتهابات، مما يساعد في الحفاظ على صحة الشرايين".

الطماطم
قالت كار: "الطماطم غنية بالليكوبين، وهو مضاد أكسدة قوي يُقلل الالتهاب ويمنع أكسدة الكوليسترول، ومن المثير للاهتمام أن طهي الطماطم يزيد من التوافر الحيوي لليكوبين".

منتجات الألبان المخمرة
أكدت كار أن "منتجات الألبان المخمرة تحتوي على البروبيوتيك الذي يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم والالتهابات المزمنة، كما يساعد فيتامين K2 الموجود في هذه الأطعمة على منع تراكم الكالسيوم في جدران الشرايين".

اقرا أيضا:

خبير أمراض القلب يكشف عن أسباب التعب المستمر: هل هو مجرد إرهاق أم مشكلة صحية خطيرة؟